健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
梅じそバーグ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 251kcal |
|---|---|
| カリウム | 482mg |
| 食塩相当量 | 0.8ｇ |
管理栄養士よりひと言！
-
高野豆腐（凍り豆腐）とは、豆腐を凍らせ熟成、乾燥させたものです。煮物などの和食料理のイメージがあるかもしれませんが、今回は乾燥した高野豆腐をそのまますりおろして、つなぎとして使用したハンバーグをご紹介します。一般的にハンバーグのつなぎはパン粉を使用しますが、高野豆腐は糖質が少ないため、パン粉の代わりにすることで糖質を1/10に抑えることができます。また、今回は食物繊維豊富なひじきも加えています。エネルギーを抑えながらも食べ応えのある一品ですので、ダイエットをしている方にもおすすめです！
-
管理栄養士 R.K.
材料 (2人分)
| 鶏ひき肉 | 200g |
|---|---|
| 高野豆腐（乾） | 8g |
| ひじき（乾） | 3g |
| 梅干し | 10g個（1/2個） |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| しょうが（チューブ） | 小さじ1/2 |
| 青じそ | 4枚 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ１ |
| レモン（半月切り） | 2枚 |
| レタス | 1枚 |
| ミニトマト | 2個 |
作り方
-
おろし金で高野豆腐をすりおろす。
-
ひじきは水で戻し、水気を切る。
-
梅干しは種を取り除き、ペースト状になるまで包丁でたたく。
-
1～3と鶏ひき肉、しょうゆ、チューブのしょうがをボウルに入れて練り混ぜ、4等分にし、青じそを巻く。
-
中火に熱したフライパンにサラダ油を敷き、4を焼く。
-
焼き色がついたらひっくり返し、酒を入れ蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
-
レモンは、5mm幅の半月切りにする。
-
皿に付け合わせのレタスを敷き、6を盛り付け、ミニトマトとレモンを添える。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
もっと詳しく
- 新着健康レシピ
高野豆腐で満足感アップ！
レシピを印刷