健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
韓国の海老餃子♪セウマンドゥ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 188kcal |
|---|---|
| ビタミンD | 1.8mg |
| 食塩相当量 | 0.9ｇ |
管理栄養士よりひと言！
-
みなさんは「マンドゥ」という韓国料理をご存じですか？漢字では「饅頭（マンドゥ）」と書きます。漢字を見ると日本で親しまれている甘い饅頭をイメージする方もいるかもしれませんが、実は「餃子」に近い料理です。今回は海老（韓国語でセウ）を使用したセウマンドゥにしました。韓国では皮から作り肉や野菜の餡を包んで仕上げますが、餃子の皮で代用して簡単に作ることもできます。皆さんも自宅で簡単に作れるセウマンドウで韓国料理を味わってみてはいかがでしょうか♪
-
管理栄養士 M.F.
材料 (2人分)
| 海老（ブラックタイガー） | 6尾 |
|---|---|
| にら | 20g |
| にんにく | 1/2片 |
| 豚ひき肉 | 50g |
| 食塩 | 0.5g |
| こしょう | 適宜 |
| 餃子の皮（大判） | 6枚 |
| リーフレタス | 1枚 |
| ＜A＞ | |
| 青しそ | 1枚 |
| ポン酢しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
-
えびのしっぽだけ殻を残し、それ以外は殻を剥き、背ワタを取る。
-
にらは洗って5mm幅に、にんにくはみじん切りにする。
-
ボウルに２と豚ひき肉を入れて塩、こしょうをして練り混ぜる。
-
餃子の皮に3をのせ、その上にえびを置いて包む。（しっぽは殻から出す）
-
4をフライパンに並べて水100㏄（分量外）を入れてふたをし、中火で蒸す。火が通ったら蓋をとり、中火で水分を飛ばす。
-
青しそをみじん切りにし、ポン酢しょうゆと合わせる。
-
リーフレタスを洗って大きめにちぎる。器に敷き、5を盛り付ける。
-
6は別皿に移して添える。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
もっと詳しく
- 新着健康レシピ
お手軽韓国料理
レシピを印刷