健康情報
Health information
ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
にんじんポタージュ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 94kcal |
|---|---|
| ビタミンA | 486μg |
| ビタミンC | 9mg |
| 食塩相当量 | 1.0ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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ポタージュとは、とろみのついたスープを指します。食材をミキサーにかけて作ることが多いですが、こちらのレシピは人参をすりおろすだけ！手軽に作れる一品です。にんじんに豊富に含まれるβカロテンは、抗酸化作用がある為、老化の原因となる｢活性酸素｣から体を守る働きがあります。
材料 (2人分)
| 人参 | 1本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| バター | 大さじ1/2 |
| 〈A〉 | |
| 水 | 300cc |
| 固形コンソメ | 1個 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| こしょう | 適宜 |
| パセリ | 適宜 |
作り方
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人参は皮をむき、おろし器でおろし、玉ねぎはみじん切りにする。
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鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら人参を加えてサッと炒め合わせて〈A〉を加える。
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煮立ったら弱火にし、アクを取り除き、ふたをせずに8～10分間煮る。
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こしょうで味を調え、最後にパセリを添える。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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