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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
炊飯器で簡単鯛めし風
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 310kcal |
|---|---|
| ビタミンD | 1.3μg |
| 食塩相当量 | 0.8ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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秋といえば食欲の秋！新米の季節がやってきました。炊き立てほかほかの鯛めしはいかがですか？鯛は縁起の良い魚として知られています。お祝いで使われる鯛は主に真鯛で、紅白の色や語呂で”めでたい”と連想できることから縁起が良いとされています。味付けは塩と酒のみでシンプルにすることで鯛の旨味を堪能できます。炊飯器で簡単に作ることができ、いつもの御飯より贅沢な気分を味わえます。ぜひお試しください♪
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管理栄養士 H.O.
材料 (2人分)
| 鯛の頭(アラ) | 80g |
|---|---|
| 臭み抜き用塩 (アラの3％) |
小さじ1/2 |
| 米 | 1合(150g) |
| 水 | 180ml |
| 塩 | 小さじ1/4(1.5g) |
| 酒 | 大さじ1 |
| 青さのり(乾) | 適宜 |
| みょうが | 1/2個 |
作り方
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鍋にお湯を沸かす。みょうがは千切りにし水に浸しておく。
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鯛の頭(アラ)はきれいに洗い、臭み抜き用の塩をまぶす。
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１のお湯に２をさっとくぐらせクッキングペーパー等で水気を切る。
米は洗って炊飯器にセットする。
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炊飯器に水180ml、塩、酒を入れて鯛の頭(アラ)をのせて炊飯する。
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炊けたら鯛の頭(アラ)を取り除き、軽く混ぜ器に盛る。
※小骨に注意し、身がほぐせるところはほぐし、ご飯と混ぜるとより美味しくなります。
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青さのりを指でつぶしご飯の上にかけ、最後にみょうがをのせる。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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