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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
レタスの生春巻き
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 36kcal |
|---|---|
| 葉酸 | 30μg |
| 食塩相当量 | 0.4ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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ベトナムが発祥の生春巻き。今回はライスペーパーの代わりにレタスを使ってご紹介します。レタスを使用することで低カロリーで食感良く仕上がります。また、手に持って気軽に食べることが出来るため、お弁当のおかずやパーティーの前菜にもおすすめです！パプリカなどの色味のある食材を包むことで、カットした際の断面が華やかになります。レタスの生春巻きで旬の野菜をたっぷり摂り入れましょう。
材料 (2本分)
| レタス | 2枚 |
|---|---|
| にんじん | 10g |
| きゅうり | 5g |
| もやし | 20g |
| 鶏もも肉 | 30g |
| 【A】 | |
| 青じそドレッシング | 大さじ1/2 |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
| 豆板醤 | 適宜 |
作り方
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【A】の調味料を合わせておく。
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レタスは塩（分量外）茹でし、水で冷まし水気を切っておく。
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にんじん、きゅうりは千切りにする。
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もやし、にんじん、鶏もも肉をそれぞれ別に茹で、冷ましておく。
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２のレタスにもやし、にんじん、きゅうり、鶏もも肉を巻く。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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