健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
もずくとトマトのかきたまスープ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 65kcal |
|---|---|
| ビタミンA | 102μgRAE |
| 食塩相当量 | 0.9ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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もずくには藻類特有のぬめり成分である「フコイダン」という水溶性食物繊維の一種が豊富に含まれています。今回使った「もずく酢」はそのまま食べる方が多いと思いますが、スープや味噌汁などに入れることでフコイダンが溶け出し、栄養素を体内に取り入れやすくなります。便秘改善や腸内環境を整える効果が期待でき、スーパーなどでも手軽に手に入るので、ぜひ料理に使ってみてはいかがでしょうか？
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管理栄養士 M.I.
材料 (2人分)
| トマト | 大1個（200g） |
|---|---|
| 水 | 300cc |
| もずく酢 | 1カップ（約70g） |
| 鶏がらだし | 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 小ねぎ | 5g |
作り方
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トマトは1cm角に切る。
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鍋に分量の水を沸かし、1で切ったトマト、もずく酢、鶏がらだしを入れ、中火でひと煮立ちさせる。
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火を止め、溶き卵を回し入れる。
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器に盛り付け、小口切りにした小ねぎを飾る。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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もずく酢で簡単1品
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