健康情報
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ココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。」
健康レシピ
たことトマトの和風マリネ
栄養情報 (1人分)
| エネルギー | 72kcal |
|---|---|
| ビタミンE | 1.0mg |
| 食塩相当量 | 1.0ｇ |
管理栄養士よりひと言！
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「マリネ」とは肉や魚、野菜を調味液に漬け込む調理法のことを指します。漬け込むことにより食材に味がしっかり染み込むほか、臭みを取ったり、食材を柔らかくしたりする効果があります。調味液には酢やレモン汁、オリーブ油等を使用することが多く、今回はそこに白だしを加え和風に仕上げています。また、飾りに使用している青じそは、和風マリネによく合うためおすすめです。青じその爽やかな香り成分「ペリルアルデヒド」には、胃酸分泌を促進し食欲を増進させる効果があります。蒸し暑い日が続きますが、さっぱりとした一品で食事を楽しみましょう！
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管理栄養士 K.S.
材料 (2人分)
| たこ（ゆで） | 足１本（約50ｇ） |
|---|---|
| ミニトマト | 4個（40ｇ） |
| 青じそ | ４枚 |
| ＜A＞ | |
| 白だし | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| はちみつ | 小さじ1 |
作り方
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たこは一口大に切り、ミニトマトは半分に切る。
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1と＜A＞を保存袋に入れて30分漬け込む。
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2を器に盛り付けて、千切りにした青じそを上に飾る。
管理栄養士
考案
500kcalは、１日通して座って生活することが多い女性の１食分の目安量。
体重を減らしたい方は、昼食・夕食のうちどちらか１食分を500kcalにしてみましょう。
また、エネルギーだけではなく、栄養バランスも考慮したメニューがおすすめです。
エネルギー量の調整だけでなく、私たちの体に必要な栄養素を揃えることも大切です。
「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」が揃うとバランスが自然と整います。
主食
ごはん・パン・麺類
主菜
肉・魚・卵
大豆製品・乳製品
副菜
野菜・きのこ・海藻類
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さっぱりマリネで食事を楽しく！
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